¿Qué es pechito de cerdo?
Son las costillas del cerdo, con carne y grasa. Es económico y muy sabroso. Como todo cerdo, tiene que quedar bien cocido.
También lo vas a encontrar como costillitas de cerdo.
Tiempo
45 a 60 min
Fuego
medio
Por persona
400 g (con hueso)
Precio
$ Económico
- Salalo y ponelo con el hueso para abajo sobre fuego medio.
- Dejalo 30 a 35 minutos.
- Dalo vuelta y seguí 15 a 20 minutos más, hasta que esté bien dorado.
- Exprimile limón por arriba antes de servirlo.
Consejo: Una pincelada de miel con mostaza en los últimos 5 minutos lo deja glaseado.
¿Qué es fuego medio?
Brasas parejas: la mano aguanta unos 5 segundos. Si no tenés mucha práctica, poné la mano abierta a la altura de la parrilla y contá cuánto aguantás.
Más cortes de cerdo
Bondiola1 h 30 a 2 h (entera), fuego lento
Solomillo de cerdo20 a 25 min, fuego medio
Matambrito de cerdo25 a 30 min, fuego fuerte
Churrasquito de cerdo10 a 15 min, fuego fuerte
¿Quién pone cuánto?
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