¿Qué es matambrito de cerdo?
Es una capa fina de carne con grasa de un lado. A diferencia del matambre de vaca, es tierno y se hace rápido.
Tiempo
25 a 30 min
Fuego
fuerte
Por persona
250 g
Precio
$$ Precio medio
- Salalo y ponelo del lado de la grasa.
- Dejalo 15 minutos, hasta que la grasa se dore.
- Dalo vuelta y seguí 10 minutos más.
- Exprimile limón y servilo cortado en tiras.
Consejo: A la pizza también queda buenísimo: mismo procedimiento que el de vaca, en la mitad de tiempo.
¿Qué es fuego fuerte?
Brasas abundantes y cerca: la mano aguanta 2 o 3 segundos a la altura de la parrilla. Si no tenés mucha práctica, poné la mano abierta a la altura de la parrilla y contá cuánto aguantás.
Más cortes de cerdo
Pechito de cerdo45 a 60 min, fuego medio
Bondiola1 h 30 a 2 h (entera), fuego lento
Solomillo de cerdo20 a 25 min, fuego medio
Churrasquito de cerdo10 a 15 min, fuego fuerte
¿Quién pone cuánto?
Armá la juntada en Asadito: cada uno carga lo que pagó y la app dice quién le transfiere a quién. Los invitados no necesitan cuenta.
Armar una juntada gratis